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台灣阿里山咖啡
台灣阿里山咖啡
Taiwan
Alisan
Coffee
台灣阿里山咖啡

阿里山山脈為台灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同ㄧ緯度,以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富,很適合種植咖啡。

台灣自1884年由英國德記茶葉公司(Tait Tea Company)自馬尼拉引進100株咖啡苗,種在台北縣的三峽。彼時,頂級台灣咖啡豆就已經在倫敦頗負盛名;日治時期1901年又自印尼爪哇引進在恒春試種,之後又分別自牙買加、巴西和哥倫比亞引進不同品種...,台灣國內咖啡消費市場在1990年代開始逐年顯著成長,再加入民主化與本土化等後現代因素,不論平面和電傳媒体不斷提到本土咖啡與休閒活動,在這二種氣氛條件下國內種植咖啡的風氣再度展開。

近年的「臺灣國產精品咖啡豆評鑑」得獎名單,得獎的莊園主要集中在高海拔產區的嘉義阿里山與雲林古坑,由於台灣高海拔的地理氣候優勢(日夜溫差大又容易起霧),讓咖啡生豆密度、糖分更高,風味更為豐富。

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