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Taiwan Alishan Wujia
台灣‧阿里山‧吾佳莊園 水洗
NTD 1,000
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風味描述
玫瑰Rose、紅梅Red Plum、葡萄柚Grapefruit、蔗糖Cane Sugar

職人烘焙
爐鍋咖啡

爐鍋咖啡2004年創業於關渡,2011年在大稻埕小藝埕開設第一家分店, 致力將台灣特有的精緻咖啡文化介紹給從世界各地來的客人。在爐鍋咖啡,你可以盡情翺遊在世界咖啡產區莊園所精選的奇妙單品風味裡。

一開始,只是想和朋友們分享咖啡,糊里糊塗就開了店。從山上的租屋處,到關渡捷運站旁的巷內,這裡,成為爐鍋咖啡的起點。

那是2004年,「自家烘焙」並不是隨處可見的風景,前往單品世界的通道,遠不如今天便捷。

真的就是用一種很簡單的方法在嘗試。你可以想像,一個大學生,自己手工搭的吧檯,他和他的小貓,夏天是那樣的炎熱。你可以問他,在還沒有機器的時候,怎樣試著自己烘豆子。

現今想來,仍會覺得,那猶原是一場壯闊的發現:烘焙師的手藝,讓咖啡可以細膩,可以粗曠,可以焦香、清澈、溫潤、強烈、醇厚,可以從容展開一個精巧而完整的世界。

於是每一杯煮好的咖啡,都是一次情意的傳遞。烘焙師將他體會到的,屬於這批豆子最好的表達方式,他的想法、喜歡與認真,努力重現在你我的面前,渴望能夠被理解。

這就是爐鍋咖啡的初心了。希望大家有很棒的咖啡可以喝,希望大家也一起來接觸美妙的咖啡世界。

好喝到好像飛到彩虹裡面。