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Steeped : Finca La Colombia caturra Natural CM Process
BEMO Café 浸泡系列 / 哥倫比亞‧哥倫比亞莊園 二氧化碳日曬處理法(中淺焙)
NTD 150
沖泡方式
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[ 哥倫比亞莊園 ]

哥倫比亞莊園(Finca La Colombia)座落於安蒂奧基亞省(Antioquia)西南方名叫玻利瓦爾城(Ciudad Bolivar)的山城間。 玻利瓦爾城因地理位置為眾多路線的交叉處,故衍生出當地著名的Arriero(馬車運送貨物的商人)。

海拔1,750-2,000公尺的哥倫比亞莊園,帶來這支典雅本性卻前衛展現的二氧化碳日曬卡杜拉,岡薩洛(Gonzalo)為哥倫比亞莊園的莊園經理,期間哥倫比亞莊園得到了雨林認證和有機認證。守護這個佔地52公頃的莊園將近十年,岡薩洛進行多樣的後製實驗,以產出更多變的咖啡風味。

此批二氧化碳日曬卡杜拉,咖啡櫻桃採摘後先經過浮水篩選,後續放入密閉桶內進行8天的發酵,每8個小時循環在桶內打入二氧化碳,以維持桶內的壓力和環境狀態,是非常謹慎且精細的處理工法。

[ 風味描述 ]

柑橘 Citrus、水果酒 Fruit Wine、果香 Fruity

[ 沖泡方式 ]

Step 1. 取出浸泡式咖啡包放入杯中(>150ml)

Step 2. 注入杯中約150ml的90℃熱水

Step 3. 浸泡時間3-5分鐘(依個人喜好調整)

Step 4. 取出咖啡包後輕輕均勻攪拌,即可享用BEMO職人單品咖啡