第三波咖啡文化（Third wave of coffee），經歷近二十年的萌芽，探索與追求後，如今成為咖啡消費的趨勢風口，從北歐啟蒙，到北美發達，從西半球的精品咖啡，到東半球的精緻咖啡，從深烘咖啡的苦焦油脂，到淺焙咖啡的果味莓香，品種、產區、摘種、處理、烘焙、研磨及沖煮（Farm to Cup）的咖啡價值鏈不斷追求與持續提升，透過單品咖啡的產品溯源，咖啡職人的專業烘焙，重現品嚐咖啡的美好！